Aan: alle kopers en genieters van Zoete Chinese wijnen.
Beste mensen,
Eindelijk kunnen wij u zeggen dat we weer onze zoete wijnen kunnen leveren.
Even een kleine uitleg:
Wij lieten, tot vorig jaar september, onze wijnen afvullen in Zevenaar.
De machine waar onze flessen op werden afgevuld raakte beschadigd en wel zodanig dat deze niet
meer te repareren was. Aangezien alleen onze flessen op deze machine werden verwerkt besloot de
bottelaar, begrijpelijker wijs, om niet meer te investeren in een nieuwe afvullijn maar de ontstane
ruimte te gebruiken voor hun eigen producten.
Toen begon voor ons de zoektocht naar een nieuwe bottelaar. Dat bleek moeilijker dan gedacht.
We hebben, in heel Europa, contact gezocht met bottelbedrijven. Bij de een ben je te klein en voor
de ander ben je te groot, veel bedrijven zaten aan de top van hun productie en zo bleek er overal wat
te zijn.
Door een toeval kwamen we in contact met een kleine bottelaar en nog wel hier in Nederland. We
hebben samen met dit bedrijf geïnvesteerd in een aantal machines en zijn nu voorzichtig aan gestart
met het samenstellen van de wijnen en het afvullen.
Eigenlijk een compleet nieuwe start ondanks dat we al ruim 40 jaar deze producten maken. We
hebben in grote lijnen ons oude recept gevolgd. Bij de vorige bottelaar waren er noodgedwongen
een aantal chemische toevoegingen bij de wijn gevoegd voor de houdbaarheid van de wijn en het
voorkomen van kruisbesmettingen (er werden daar ook verse vruchten verwerkt en noten) We zijn
blij dat we die toevoegingen kunnen weglaten en hebben nu als basis een biologische wijn.
De wijn is nog steeds lekker zoet, goed van structuur en mooier van karakter. De smaak is wel wat
anders als in het verleden maar de reacties die we tot op heden kregen geven ons het vertrouwen
dat veel mensen weer zullen waarderen. Een nieuw etiket maakt het geheel af en zorgt ervoor dat
dat we klaar zijn voor een zonnige toekomst.
Geniet van de wijn.
Hartelijke groet
Team Ponbkiy Loa
